La película «Cooking Up a Tribute»homenajeada en la Embajada de España en Japón
La cinta, que describe la primera gira internacional del mejor restaurante del mundo, recibió el premio al mejor documental en el Festival Latin Beat de Tokio.El largometraje fue presentado por Josep Roca.
El mejor momento de Dabiz Muñoz
Para inaugurar la nueva sección de “Micrófono y sartén” no dudé un momento en elegir a Dabiz Muñoz para el apadrinamiento. Se producía una revolución en mi web y quería al cocinero que ha revolucionado todo lo revolucionable en la gastronomía. Para mí es un inmenso honor y un lujo arrancar esta web con él, un cocinero que no conoce los límites.
¡Estrenamos nueva web y nueva identidad visual ‘De las cosas del comer’!
Muchos meses de trabajo, de ideas y de desvelos para llegar hasta este día. Así se gestó la nueva web 'De las cosas del comer'. Una web creada por un equipo de grandes profesionales y de grandes amigos. Espero que os guste tanto como a mí.
Albert Adrià y Eneko Atxa entre los galardonados de los Premios Memoriales de Gastronomía
Los Premios de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa reconocen la labor de distintas personalidades por su aportación a la gastronomía. Enhorabuena a todos y en especial a mis Cocineros sin Estrella, Pepe Melero y El Portal del Echaurren.
Pienso seguir comiendo carne roja
A la hora de alimentarnos, como en todo en la vida, no hay más que aplicar el sentido común. He decidido encender la parrilla para solidarizarme con el sector cárnico, también con el de la restauración al que tanto daño ha podido hacer el informe de la Organización Mundial de la Salud.
Mes de los callos en Madrid
Las jornadas pretenden elevar la cocina tradicional madrileña de nuestros hosteleros participantes a través de este protagonista principal, los callos, algo tan nuestro, utilizando los ingredientes madrileños.
Menús de navidad con Estrella Michelin para llevar
Los chefs Paco Roncero, Marcos Morán y Pepe Solla preparan en Sinergias United Chefs en Platea los platos de esta Navidad, una oferta diseñada tanto para disfrutar in situ como para llevar a casa y sorprender a los invitados más especiales
El Hotel Alfonso VIII y sus Nuevos Menús Micológicos
El menú, elaborado por el nuevo equipo de cocina del Hotel Alfonso VIII, permite al visitante degustar hasta diez tipos de setas distintas.. Níscalos, setas de cardo, trompetillas de la muerte o boletus son algunas de las estrellas que esperan en los bosques y pinares sorianos a los amantes de la naturaleza y del mundo fungi.
La Masía, el laboratorio de ideas de los Roca
Nos adentramos en el laboratorio de los hermanos Roca. Entre unas paredes que antaño albergaban una fonda y una panadería, ahora se amasan ideas recuperando, entre otras cosas, el contacto con la tierra a través de su proyecto botánico.