Solomillo argentino “a cubierto”
Hoy toca un solomillo argentino, traído desde Buenos Aires por mi amiga Elena, a cubierto. Esta carne es tan increíblemente buena que no le hace falta más que un vuelta y vuelta encima de las brasas de una buena lumbre de carbón de encina. Ala patata le puse un poco de salsa del aliño y pimienta, que le va estupendamente.
Codillo de lunes
Hoy lunes toca codillo, una receta fácil y muy agradecida. Yo utilizo mucha verdura y la cocino a fuego lento, en torno a una hora y media. Y no ha nada mejor para saborearlo que acompañarlo de un excelente vino tinto como Valbuena.
Lasaña de carne y verduras
Hoy día perfecto para dedicarlo a los fogones. Me he decidido por una lasaña, con mucha verdura camuflada para que mi pequeña ni la note. No le pongo bechamel, me resulta muy pesada, opto por nata líquida.
Pezuñas, el buey de los récords sigue asombrándonos
Pezuñas, el buey que batió el Record Guinnes de peso sigue sorprendiendo. Su propietario, José Gordón, manda fotografías deld espiece del animal, que estará listo para el consumo en abril en su restaurante 'El Capricho'.
Uno de mis platos favoritos: rabo de toro
Uno de mis platos favoritos: rabo de toro. Me gusta de todas las formas y maneras y en especial en época taurina. Sé que hay muchas recetas y formas de prepararlo, yo os dejo la mía, que espero os guste.
Pezuñas bate todos los récords
José Gordón, un cocinero sin estrella, adquirió un ejemplar de buey que ha batido el Récord Guinnes de peso canal con 1.238,8 kilos. "Ha sio un honor estar al lado de este animal durante tanto tiempo", afirma el dueño del restaurante 'El Capricho'.
Solomillo relleno a mi manera
Cada vez me relaja más cocinar los lunes. En mi día de descanso intento relajar la mente delante de los fogones. Hoy no tenía muy claro que hacer. Me decidí por una receta sencilla que ha salido estupenda. Solomillos de cerdo rellenos de lo que se me ha ido ocurriendo.