Arroz con calamares, chirlas y gambas al brandy
Me gusta el arroz en todas sus versiones y recetas. Hoy he querido preparar uno con anillas de calamar, gambas y chirlas, con un toque de brandy que potencia más su sabor.
Recetas
Caldo de puchero con tapioca
He preparado un caldo de puchero de los de abuela con un toque diferente, le he añadido tapioca. Un espesante natural, que aporta cremosidad , textura y brillo a muchas recetas, además de contener muchos beneficios para el organismo.
Carne asada al Bloody Mary
Esta es una receta que me fascinó del cocinero británico Jamie Oliver, uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Hoy he querido preparar su carne asada al Bloody Mary con algunos cambios y os aseguro que es una delicia.
Garbanzos madrileños de Brunete con morcillo y verduras
He preparado un guiso impresionante gracias a los garbanzos madrileños que se cultivan en Brunete, un cultivo que se ha recuperado en algunas localidades del oeste de Madrid y qué como afirman son auténtica manteca.
Crema de coliflor y puerros
Una crema que se puede tomar fría o caliente, otra forma de disfrutar de la intensidad de la coliflor, uno de nuestros alimentos más antiguos.
Muslos de pollo con verduras, vino blanco y soja
Hoy una receta sabrosa, aprovechando todas las posibilidades de los muslos de pollo y las verduras que tenía en casa. Sencilla, económica y deliciosa, perfecta para cualquier día.
Arroz meloso de magro y verduras
Os dejo una receta que se prepara en poco tiempo, llena de sabor y que no os complicará mucho en la cocina, un arroz con magro y verduras, perfecta para compartir en familia.
“Huerto 360”, una tapa para “cocinillas” avanzados
“Huerto 360”, una “tapa healthy y vegana”, tal como la describe Dídac Zurita Piñol, alumno de la Escola d’Hostaleria Hoffman. Con esta propuesta participó en “GMchef, Alimenta tu talento”,
«Gastronomía en lata» Recetas con conservas de Pepe Solla
Pepe Solla y Frinsa presentan su versión más original de recetas con conservas para esta navidad. En su empeño por acercar a los consumidores el auténtico sabor de las Rías Gallegas, ha mostrado la gran versatilidad que pueden ofrecer las conservas a través originales recetas