Tamborrada Donostiarra en Madrid
¿Qué misterio tendrá tocar un tambor? Ayer viví un evento de esos que terminan convirtiéndose en momentos mágicos, llenos de emociones a flor de piel. Hoy es el día de la ciudad de San Sebastián que inicia sus Semana Grande con la tradicional tamborrada.
Receta del día: Guiso de patatas con costillas y chorizos
Os dejo uno de esos guisotes contundentes, de cucharon y cuchara que tanto me gustan. Un remedio absolutamente eficaz contra los fríos que anuncian. A disfrutarlo!!
Pollo al Chilindrón
Maravillosa receta de origen aragonés , muy popular también en Navarra y La Rioja, a mí me la enseño una gran navarrica. Es uno de esos guisotes sabrosos y tradicionales de nuestro recetario.
Casa Ciriaco, el valor de la tradición
En Ciriaco donde Doña Amparo, una de mis "Cocineras sin Estrella" continua velando por esos platos tradicionales, por mantener intactas recetas centenarias que forman parte de nuestra historia gastronómica, que le otorgan un valor añadido a nuestro presente.
La Duquesita abre de nuevo en Madrid, con Oriol Balaguer
El establecimiento centenario vuelve abrir con una amplia propuesta de postres tradicionales. Oriol Balaguer crea la Tarta Duquesita, con cuatro texturas de chocolate.
Feliz 2016 para todos
Os deseo un feliz y próspero año nuevo 2016. Un año ojalá lleno de buenas noticias para todos.
Canelones al estilo Ribagorda
Una receta de aprovechamiento de esas que me encantan. Me parece práctica y fácil de hacer. Tradición catalana que se ha instaurado en mi cocina. Os dejo la receta:
Esa lombarda por Navidad
Me encanta la lombarda en navidad. Un acompañante perfecto para todo tipo de carnes y aves. Una tradición muy madrileña que recupero año tras año.
Canelones por San Esteban
Es una tradición gastronómica en Cataluña.No pueden faltar en la mesa de San Esteban, pero ¿sabían que, de alguna manera, ya habían estado en la de Navidad? ¡Rebobinemos!