Fismuler abre en Barcelona
Nino Redruello y Patxi Zumárraga se unen al cocinero y amigo Jaime Santianes, los tres exBulli, para poner en marcha este proyecto en el nuevo Hotel Rec.
El Arte de convertir la carne madurada en delicatessen
Ladi y Óscar sólo trabajan con bueyes y vacas de paisano, seleccionados con características especiales de conformación y alimentación, pues no todas las razas se comportan igual.
Casa Marcial. Veinticinco años de excelencia
Para celebrar este redondo y meritorio aniversario, Nacho ha decidido trasladar su honesta cocina a lomos de las brisas cantábricas, los sabores y texturas de los excelsos productos de su amada Asturias y el soporte de la tradición culinaria heredada de su familia y de la misma tierra en la que se cría.
Fusión, el Ibérico que rompe moldes y desafía lo convencional
Nace de una actitud: explorar nuevos caminos para lograr la diferenciación. Florencio Sanchidrián, embajador del jamón ibérico, destaca su singularidad y posibilidades gastronómicas en una cata magistral.
Canalla Bistro cambia de piel y vuelve más canalla que nunca
“Nuestra cocina siempre está en constante evolución y había llegado el momento de adecuar el espacio a los nuevos tiempos. Había que evolucionar el restaurante y hacerlo más ‘canalla’ en todos los sentidos”, ha manifestado Ricard Camarena
Zalacaín nunca se ha ido
Renovado y con ilusiones renovadas, Zalacaín mantiene las señas de identidad que le han encumbrado por los siglos de los siglos. Un exquisito servicio y una cocina de corte clásico que no renuncia a ligeros toques de vanguardia.
La Sal, el nuevo proyecto de Quique Dacosta
La Sal es un video inspirado en un producto ancestral que se ha convertido en pilar fundamental en materia de innovación en Quique Dacosta Restaurante.
Tradición y modernidad de la mano de Francis Paniego
Francis Paniego encarna lo mejor de la gastronomía. Heredero de la mejor tradición familiar, ha sabido en su Ezcaray natal, proyectar la sólida cocina de su madre, la excelsa Doña Marisa.
El Invernadero de Rodrigo de la Calle se muda a Madrid
El restaurante traslada su ubicación al corazón de Madrid para abrir en el mes de mayo en la calle Ponzano, 85. Este paso forma parte de una nueva etapa de madurez y crecimiento, cuyo espacio actual se había quedado pequeño tras la primera estrella Michelin.