Fusión, el Ibérico que rompe moldes y desafía lo convencional
Nace de una actitud: explorar nuevos caminos para lograr la diferenciación. Florencio Sanchidrián, embajador del jamón ibérico, destaca su singularidad y posibilidades gastronómicas en una cata magistral.
El Mejor Torrezno del Mundo se hace en la Comarca del Moncayo en Soria
El cocinero profesional, Óscar Revilla, y el cocinero aficionado, Javier Jiménez, los dos del pueblo de Cuevas de Ágreda -a los pies del Moncayo-, han sido los ganadores del Mejor Torrezno del Mundo 2018.
Canalla Bistro cambia de piel y vuelve más canalla que nunca
“Nuestra cocina siempre está en constante evolución y había llegado el momento de adecuar el espacio a los nuevos tiempos. Había que evolucionar el restaurante y hacerlo más ‘canalla’ en todos los sentidos”, ha manifestado Ricard Camarena
Zalacaín nunca se ha ido
Renovado y con ilusiones renovadas, Zalacaín mantiene las señas de identidad que le han encumbrado por los siglos de los siglos. Un exquisito servicio y una cocina de corte clásico que no renuncia a ligeros toques de vanguardia.