Oriol Balaguer, diez años en Madrid
Inauguró su primera boutique en 2008 en Ortega y Gasset, un espacio que acerca su concepto de gastronomía dulce, creativo, innovador y de producto.
La Duquesita presenta su Carta de Otoño y las novedades de Navidad
Con la llegada de la Navidad, La Duquesita elabora un amplia colección de turrones, polvorones y el clásico Roscón para la noche de Reyes.
Montse Abellà recibe el Premio Torreblanca como mejor pastelera
Una pastelería moderna y evolucionada pero con mucha tradición en perfecta armonía y equilibrio con la cocina del restaurante. Este reconocimiento lo concede la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa en el marco de los Premios Memoriales de Gastronomía
¿Es este uno de los motivos por los que se comen tantos dulces?
Un grupo de científicos ha descubierto que la falta del sueño ligero, el que se produce en la denominada fase REM, podría estar provocando una necesidad imperiosa de consumir dulces y productos grasientos entre la población que tiene problemas para dormir.
Adiós a las míticas cafeterías Nebraska, símbolo de la modernidad en el pasado siglo
Estos clásicos establecimientos no han logrado subsistir.
Rocambolesc gana el Concurso Dulcypas Mejor pasta de té de España
La heladería-pastelería del pequeño de los hermanos Roca se ha impuesto a más de 200 pastelerías de toda España con una creación de Abraham Balaguer.
La cocina de Peter Pan: Recetas de pastelería para niños Christian Escribà
El maestro pastelero Christian Escribà recoge sus mejores recetas de cocina dulces para niños en un libro divertido y lleno de imaginación.
Oriol Balaguer reabrirá La Duquesita en el centro de Madrid
La Duquesita será la segunda tienda propia de Oriol Balaguer en Madrid y en ella creará una carta en la que apostará por una gastronomía dulce tradicional, elaborada de forma artesanal en el obrador de la tienda, para profundizar en los sabores de siempre.