Receta de carne: Solomillo Strogonoff
Hoy he querido rescatar una receta que tenía perdida en el baúl de los recuerdos. El solomillo Strogonoff, un clásico en los restaurantes que hoy prácticamente ha desparecido de las cartas.
Receta rápida: Pollo guisado con arroz y verduras
Hoy os dejo una receta que hacía mi abuela, cuando tenía poco tiempo para cocinar. Ella la llamaba" paella rápida", pero tal y como estas las cosas con el tema de la denominación de la paella, lo vamos a dejar en pollo guisado con arroz y verduras.
IV Cata- Concurso de Tomates de Valdetorres de Jarama
Valdetorres de Jarama celebra la IV Edición de la Cata- Concurso del Tomate. Cuentan los mayores que en esta zona se daba un tomate autóctono y exquisito, un tomate rosa que se perdió en el recuerdo.
Arroz con verduras al estilo Palmira
Palmira Soler me cuenta que le encantaría conseguir en Valladolid que los domingos las familias celebraran sus encuentros entorno a un gran arroz. Así que con estos antecedentes no pude resistirme a pedirle una receta de arroz a su estilo para prepararlo en casa.
Aromas de Sanlúcar para un arroz con calamares
Entre grandes calores, truenos y rayos he preparado un arroz con calamares con un toque de manzanilla de Sanlúcar, considerada como la señorita de los vinos. Tiene una esencia y un sabor que te transporta a la desembocadura del río Guadalquivir.
Arroz a la cubana, evocando mi infancia
La gastronomía es descubrimiento, nuevas sensaciones pero también evocación y hoy he querido recordar esos huevos a la cubana de la infancia que tanto me gustaban y marcaron sin duda una parte de mi pasado culinario.
El Arroz vuelve a protagonizar los talleres de GastroAlicante
El Aula del Arroz del congreso gastronómico de IFA reunirá a nueve destacados especialistas en talleres para 50 personas. Recetas tradicionales y contemporáneas, de aquí y de allá… Los mejores arroces en clases magistrales de una hora
¿Cómo se realiza la tradicional siega del arroz en la Albufera valenciana?
Un grupo de agricultores cosechan manualmente durante una hora, como se hizo durante siglos. Así se hace la tradicional siega de arroz en la Albufera valenciana.
Arroz de verano con calamares al aroma de manzanilla jerezana
Hoy he preparado un arroz con calamares al aroma de una buena manzanilla de Jerez. Una receta sencilla y en barro, que a mi me encanta utilizarlo para la cocina, tengo la sensación de que todo sabe mejor. ¡No te pierdas esta estupenda receta!