Arroz con pollo a la cerveza y aceitunas negras
Hoy rememorando algunas de esas comidas de familia, he querido incluir entre los ingredientes unas aceitunas negras. Producto excepcional de la cocina mediterránea, lleno de propiedades para nuestra dieta.
Arroz caldoso de pulpo gallego
Hoy os dejo una receta que nunca había preparado, me habían aconsejado descubrirla y ha sido todo un éxito. Un arroz caldoso con pulpo. Un arroz con intenso sabor que estoy seguro que utilizaréis en más de una ocasión.
‘Hesawi’, el arroz más caro del mundo
'Hesawi', el arroz más caro del mundo, se cultiva en Arabia Saudí y un kilo puede alcanzar los 14 euros. Este arroz está en serio riesgo de desaparecer debido a la escasez de agua de la zona.
Receta de carne: Solomillo Strogonoff
Hoy he querido rescatar una receta que tenía perdida en el baúl de los recuerdos. El solomillo Strogonoff, un clásico en los restaurantes que hoy prácticamente ha desparecido de las cartas.
Receta rápida: Pollo guisado con arroz y verduras
Hoy os dejo una receta que hacía mi abuela, cuando tenía poco tiempo para cocinar. Ella la llamaba" paella rápida", pero tal y como estas las cosas con el tema de la denominación de la paella, lo vamos a dejar en pollo guisado con arroz y verduras.
IV Cata- Concurso de Tomates de Valdetorres de Jarama
Valdetorres de Jarama celebra la IV Edición de la Cata- Concurso del Tomate. Cuentan los mayores que en esta zona se daba un tomate autóctono y exquisito, un tomate rosa que se perdió en el recuerdo.
Arroz con verduras al estilo Palmira
Palmira Soler me cuenta que le encantaría conseguir en Valladolid que los domingos las familias celebraran sus encuentros entorno a un gran arroz. Así que con estos antecedentes no pude resistirme a pedirle una receta de arroz a su estilo para prepararlo en casa.
Aromas de Sanlúcar para un arroz con calamares
Entre grandes calores, truenos y rayos he preparado un arroz con calamares con un toque de manzanilla de Sanlúcar, considerada como la señorita de los vinos. Tiene una esencia y un sabor que te transporta a la desembocadura del río Guadalquivir.
Arroz a la cubana, evocando mi infancia
La gastronomía es descubrimiento, nuevas sensaciones pero también evocación y hoy he querido recordar esos huevos a la cubana de la infancia que tanto me gustaban y marcaron sin duda una parte de mi pasado culinario.