20 años saboreando juntos CANAL COCINA
Para celebrar sus ¡20 años!, Canal Cocina nos ofrece un libro de recetas excepcional, una selección magnífica de lo mejor de estas dos décadas de pasión y sabor. En total 200 platos organizados en 10 capítulos temáticos.
Todo sobre la carne de Arthur Le Caisne
Llamado a ser toda una biblia para carnívoros con la que no quedarán secretos para saber tratar y aprovechar el producto obtenido de él lo mejor en cada caso.
‘Los Horcher’
‘Los Horcher’: la historia del siglo XX contada a través de los protagonistas de esta saga dedicada a la alta cocina. Un apasionante recorrido por los acontecimientos que marcaron la historia de la Europa del siglo XX .
Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia de Albert Raurich
El que fuera durante once años jefe de cocina de elBulli, el mismo que ahora está celebrando los 10 años de dos palillos, presenta su primer libro “para seguir por la vía del conocimiento”.
La cocina sostenible
La cocina sostenible es un libro con pretensiones: tiene la pretensión de mostrar uno de los problemas actuales más importantes, el de la cantidad de comida que tiramos a diario a la basura, un despilfarro alimentario que aumenta cada día.
Yoga en la cocina de Zaira Leal
Yoga en la cocina encontrarás recetas, secuencias de yoga; aprenderás a qué comer, cómo y cuándo; estudiarás los principios fundamentales de la nutrición en nuestro siglo XXI, y explorarás el mundo de las emociones.
«Cascajares. Tierra de Cocineros”
Un libro que recoge la historia y las recetas de diecisiete cocineros nacidos en el pequeño pueblo segoviano de Cascajares. ¿Por qué han salido tantos y tan buenos cocineros de este pequeño pueblo?
‘Grandes chefs y el brócoli’ premiado en los ‘Oscar’ de la literatura gastronómica
El libro ha recibido uno de los galardones de los Gourmand World Cookbook Awards y el 26 de mayo optará al premio ‘Best in the World’ en Yantai (China) Martín Berasategui, Rodrigo de la Calle y Begoña Rodrigo son algunos de los destacados cocineros que participaron en la obra sobre el brócoli
La comunicación del vino
El vino español suspende a la hora de comunicar el producto. El 87% de las DOs y el 93,5% de las bodegas permanecen silentes .Bodegueros y periodistas se tienen mutua desconfianza.La presencia del sector en las redes sociales es aún muy precaria.