Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2019
Ángel León se convierte en el quinto cocinero español en recibir el Grand Prix de l'Art de la Cuisine. Pedro Monje, Kiko Moya, Montserrat Abellá, José Félix Paniego, el portal Gastroactitud y el nuevo libro de los Arzak, entre los premiados.
La Rioja, pionera en integrar en España un exótico plato: el semen de bacalao
Un restaurante de La Rioja ha triunfado con la nueva sensación gastronómica en Japón, el semen de bacalao. Es el primer establecimiento español en ofrecer este plato y algunos lo describen como "queso cremoso".
Ángel León y Dominique Crenn cocinan juntos en San Francisco
Es la primera vez que ambos chefs trabajan juntos fruto de la idea de acercar sinergias entre ambas filosofías de cocina. Dos cenas únicas el 5 y 6 de febrero donde los chefs ofrecen dos menús a cuatro manos en el Atelier Crenn en San Francisco .
I Premios Cocinillas El Español
La primera edición de los Premios Cocinillas de El Español ha elegido a los cien mejores restaurantes de Madrid. Un jurado formado por destacados miembros del sector como chefs de la talla de Andoni Aduriz, Diego Guerrero o Ángel León ha participado en la votación.
Valladolid, ciudad invitada en Madrid Fusión
La gastronomía vallisoletana se promocionó en esta importante Cumbre Internacional de la Gastronomía a través de diversos talleres, show-cooking de cocina en vivo, catas, y demostraciones culinarias a cargo de los diferentes chefs que se desplazaron a Madrid.
Mario Sandoval vinifica los alimentos
El chef madrileño presenta en Madrid Fusión su nueva investigación: la vinificación de los alimentos, o cómo introducir las reglas de la creación del vino en la cocina.
El Pabellón de Florida Retiro acogerá los encuentros de Iván Cerdeño con otros chefs de referencia en ‘Maestros a dúo’
Luis Alberto Lera, Fran Martínez, Kisko García y Miguel Ángel de la Cruz son los cuatro chefs que traerán a Florida Retiro los sabores locales de sus cocinas
Miriam Hernández, embajadora de los alimentos madrileños ‘M Producto Certificado’
La cocinera de Chinchón, miembro de la junta directiva de ACYRE Madrid, ha sido reconocida por su implicación con el producto local siendo la primera mujer que recibe esta distinción.
Eneko Atxa recibirá el “Premio Cocinero del Año” en Madrid Fusión 2019
El premio destaca la apuesta permanente de Atxa por el entorno y sus productos, la salud y la sostenibilidad. Una cocina de sabor, textura y estética, dotada de la máxima creatividad e innovación, aunque atenta siempre a transmitir la tradición, la esencia de su tierra: los guisos y sus raíces.