Roberto Fernández, de la panadería vizcaína Crosta Ogitegia, ganador del Premio al mejor Pan en el II Desafío Pan Ibérico Carrasco de Madrid Fusión
El vizcaíno Roberto Fernández de la panadería Crosta Ogitegia se ha alzado con el premio a la mejor receta de pan para maridar el jamón ibérico Carrasco, de la mano de una focaccia elaborada con aceite de oliva virgen, manteca de cerdo ibérica y dos harinas muy especiales, una de algarroba y otra de bellota.
Miguel Carretero del Restaurante Santerra se alza con el Premio al Mejor Escabeche de España
Miguel Carretero del Restaurante Santerra se alza con el Premio al Mejor Escabeche de España en el Primer Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria Castilla-La Mancha.
La croqueta del Restaurante Iván Cerdeño, Mejor Croqueta de Jamón Joselito 2020
Alberto García Escudero, jefe de cocina del Restaurante Iván Cerdeño – Cigarral del Ángel, ha sido premiado en el VII Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito celebrado en Madrid Fusión.
Ganadores de la 1ª Semana del Pincho de la Ribera
Del 15 al 24 de noviembre se ha celebrado la 1ª Semana del Pincho de la Ribera organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra.
Córdoba triunfa en la final del Concurso el Mejor el Rabo de Toro de España de la Ruta Sentero
La Casa de Manolete Bistró y Garum 2.1, ambos restaurantes de Córdoba, ganan el título al Mejor Rabo de Toro de España, en categoría tradicional e innovadora respectivamente.
Guía Macarfi 2020
En dos Galas que se celebraron simultáneamente en Madrid y Barcelona, se presentó la Guía Macarfi 2020, que recoge los 500 restaurantes más interesantes de ambas ciudades.
Guía Michelin España & Portugal 2020
Resulta harto complicado que los criterios de esa docena de inspectores coincidan con los que de cada uno de nosotros, por lo que las discrepancias han estado, están y estarán siempre aseguradas, por muchos aciertos o desatinos que tengan.
12 Estrellas Michelin en el jurado de la segunda edición de Cocinando con Trufa
Los Chefs participantes, llegados de 10 países, deberán demostrar su buen hacer con la reina de la gastronomía de Castilla y León, la Trufa Negra de Invierno.
VI Edición de los Premios Castilla y León de Gastronomía
Trayectoria, peso específico, proyección, innovación o repercusión en Castilla León o fuera de ella, fueron apasionadamente debatidos antes de pasar a las votaciones y llegar a los resultados.