Lubina al horno con nuestra salsa secreta
Vamos a preparar una lubina al horno con una salsa que nos hemos inventado que estoy seguro que os encantara. Os dejo la receta:
Receta de pescado: Dorada a la Acqua Pazza o al Agua Loca
Una receta para sorprender a vuestros invitados. Fácil, económica, con una sustancia increíble. De origen italiana, cada maestro tiene su librillo y acepta muchas elaboraciones.
Receta de pescado: Gallos a la francesa
He ido a la pescadería y tenía unos gallos impresionantes, le pedí al pescadero que me los hiciera en lomos. Podéis elegir muchas recetas, pero en casa hemos decidido hacerlos a la francesa o a nuestra manera.
Anchoas a la bilbaína “De las cosas del comer”
Estamos en plena temporada del boquerón o de la anchoa y hemos preparado unas anchoas a la bilbaína con la receta tradicional de toda la vida que en casa nos encanta. Os dejo la receta:
Lubina a la sal en perfecta armonía con un albariño
Hoy os dejo una de esas recetas sencillas, fáciles, en las que trabaja el horno y podéis disfrutar mucho. Una lubina a la sal en perfecta armonía con un vino albariño.
Receta de pescado: Delicias de merluza y ensalada de tomate
Hoy os dejo una receta muy de casa, de las de toda la vida para comer pescado. Es una elaboración que preparamos frecuentemente. Os dejo la receta:
Lomo de salmón con gambas, salsa de mostaza y un rosado
Hoy receta primaveral en la web, rodeado de las rosas que me regala mi jardín y acompañado por un novedoso rosado de uva garnacha de Bodegas Riojanas. Os dejo la receta:
Rodaballo salvaje a la brasa
Mi pasión por cocinar pescados a la brasa me la transmitió el inmenso Pedro Arregui, fundador del Restaurante Elkano, el primer cocinero en asar los pescados enteros a la parrilla con su piel.
Sargo al horno acompañado por un rioja blanco
Hemos preparado un sargo al horno, un pescado azul que tiene un sabor excelente y que esta de temporada casi todos los meses del año. Os dejo la receta: