Descubriendo y preparando Linguine de Gragnano con salsa de boletus
El Chef Jesús Monedero me ha enviado tras su viaje por tierras italianas pasta de Gragnano. He decidido prepararla con boletus de la Catedral de Navarra que ya vienen envasados y preparados. Un espectáculo de sabor.
Mis espaguetis a la marinera con un toque de cilantro
He preparado unos espaguetis a la marinera con un toque de cilantro, con una receta que he ido improvisando sobre la marcha. Aunque me encanta la pasta, es la primera vez que la preparo de esta manera. Un plato estupendo con un sabor muy marinero.
Esos espaguetis de toda la vida con tomate casero, casero
Cuando apunta el otoño siempre preparo mermeladas y conservas diversas para afrontar los rigores de la nueva temporada que se avecina. En esta ocasión, hemos preparado tomate casero, y he aprovechado para hacer esos espaguetis de toda la vida.
La pasta, un sin fin de alternativas
La pasta, un sin fin de alternativas. Opté por las delicatesen de Morandini de Castro. Os confieso que en cocina italiana estoy muy perdido. Me informé de las alternativas y me ha parecido fascinante. Hay mil formas de preparar pasta y cientos de estilos y consejos.