La apertura de “ El Estudio” de Santceloni
El Estudio es el nuevo espacio en cocina ahora visible que conecta también con la sala, en el que se encuentra el producto con el que cocina cada día el chef Óscar Velasco y en el que trabaja a diario con su equipo.
Oscar Velasco: «Siempre trabajamos para que Santceloni sea un restaurante único»
Casi dos años después del fallecimiento del gran chef catalán Santi Santamaría, la práctica totalidad de su imperio gastronómico se ha desmoronado. Entrevistamos al chef en el que siempre confió Santi para pilotar su marca madrileña, el Santceloni, Oscar Velasco.