XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid
Placer Otoñal, tapa campeona de España de 2016. Alberto Montes Pereira, del Restaurante Atrio de Cáceres, se alza con la victoria en la duodécima edición del certamen nacional de tapas
¿Qué querían ser de mayores los grandes chefs?
De casta le viene al chef. O no. Los grandes chefs españoles, casi todos ellos provienen de alguna saga de cocineros o desde bien pequeños la cocina ha sido su debilidad.
Vinos para acompañar tapas y otros platos
Anna Vicens, presidenta de los sommeliers catalanes, actualmente sommelier y asesora técnica de GMcash, la línea de negocio de cash&carry de Grupo Miquel. Propone algunas ideas para armonizar vinos, tapas y otros platos.
Javier Carrión, el mejor barista de España
Este alicantino nos aconseja cómo preparar una buena taza de café.
Cómo prepararte para la final de un concurso de cocina
En una final de un concurso de cocina hay algunas variables que tú puedes controlar y otras que no. Pero si tienes claro cuáles son unas y otras, sí que puede ayudarte bastante a acercarte a ese premio ya que reduces el margen de error.
Mousse de chocolate y pasas, al aroma de ron negro y menta
Una mousse de chocolate muy fácil de preparar, que os puede servir para un día con invitados o para cuando queráis daros un bonito homenaje.
Las legumbres, protagonistas en GMchef
Las legumbres, protagonistas en GMchef. En su año más internacional, no podían faltar como ingrediente en el concurso de tapas de GMcash.
Tapas típicas y otras curiosidades en torno a las tapas
Imposible elegir una tapa para cada provincia. Y menos la Tapa Reina de la Gastronomía española. Si tuvieras que elegir sólo una ¿cuál sería?
Benidorm, último destino de GMchef
Los alumnos han recibido información sobre las bases del concurso y un listado de 20 ingredientes, de los cuales deben escoger un mínimo de cinco para elaborar su propuesta de tapa.