Solomillo Ibérico al queso de Mahón-Menorca
Hoy he preparado una receta estrella en De las cosas del comer, que os la recomiendo. Un solomillo Ibérico imponente, con una salsa elaborada con queso de la Denominación de Origen de Mahón –Menorca.
Recetas
Huevos fritos con arroz blanco y salsa de tomate casero
Buscando ingredientes que tengamos todos en la nevera, hoy por unanimidad familiar todo el mundo tenía antojo de lo que llamamos huevos a la cubana, pero sin plátano frito por eso de las calorías.
Receta de pescado: Lomos de salmón
Hoy os dejo una receta sanísima, muy fácil y económica, que os llevará muy poco tiempo en la cocina. Son unos lomos de salmón aderezados y envueltos en papel de aluminio para cocinar con la técnica del papillote
La receta de las croquetas de Casa Marcial
Hoy viajamos virtualmente a los sabores de Casa Marcial, regentada por una maravillosa familia, que han tenido la generosidad de compartir la receta de una de las mejores croquetas de España.
Fondue de carne
Creo que hace mil años que no utilizo mi fondue. En estos tiempos que hay que idear nuevas recetas para compartir en familia y hacer de cada momento un acontecimiento.
Pescadilla al horno
Hoy toca pescado, tenía en el congelador una excelente pescadilla para preparar al horno. Cada vez me gusta más el pescado, pero tenéis que tener cuidado con el temido anisakis. En casa lo limpiamos bien y siempre lo congelamos.
Presa Ibérica al horno a las Hierbas provenzales
Tengo una pieza de presa Ibérica Carrasco y he decidido prepararla al horno con un toque de ron. Yo he utilizado la presa Ibérica, pero esta receta os sirve para cualquier carne para asar.
Arroz valenciano con carne picada al vino blanco
Arroz valenciano para disfrutar de un día en familia Una buena forma de reconocer y agradecer todo el trabajo de nuestros agricultores, de nuestras gentes del campo.
Acelgas con patatas y chorizo
¿Quién dice que las acelgas son aburridas? Si me cuentan de niño que en un futuro me encantarían las acelgas me hubiera parecido una locura. De hecho las aborrecía por completo. Ahora, junto con las espinacas son unas de mis verduras preferidas.