Probablemente los mejores callos gallegos de Madrid
Los martes hay callos en el menú del Café Varela, voy casi en peregrinación a tomar los que en mi opinión, pueden ser los mejores callos gallegos de Madrid.
«Madriz versión Dabiz»
Sin ninguna duda, ir a comer a Diverxo sigue siendo una experiencia gastronómica única, absolutamente diferente, llena de sorpresas, utilizando las palabras de David Muñoz "brutal".
Álbora, la exaltación del producto
Situado en la calle Jorge Juan de Madrid, la zona con más restaurantes de calidad por metro cuadrado que se esta consolidando en Madrid. En Álbora disfrutaréis de la grandeza del producto.
El gran cocido de La Cruzada, la Taberna más antigua de Madrid
He vuelto a una de mis tabernas preferidas situada en el corazón del Madrid de los Austrias para tomar un excelente cocido madrileño. Cuentan que era el lugar preferido de Alfonso XII.
Potaje de vigilia en Triana
Comprobar como hay lugares donde se ofrecen recetas tradicionales propias de esta época me parece digno de destacar. Me encanta ir a lugares donde desde los fogones se vela por mantener actuales esas recetas que forman parte de la historia de nuestra gastronomía.
El Masip, tradición gastronómica
Masip, un auténtico paraíso gastronómico de esos que no cambian, donde puedes degustar pinchos y platos tradicionales riojanos que os aseguro justifican un viaje.
Echaurren, mi templo gastronómico en Ezcaray
Rencontrándome con mi querida Marisa, mi inspiradora Cocinera sin Estrella, madre de una saga y el alma del Echaurren, uno de mis templos gastronómicos en Ezcaray. Sus croquetas siguen siendo inimitables.
La Sal de Zamora, un mesón del siglo XXI
La Sal es, sin lugar a dudas, la referencia en Zamora para los que nos gusta disfrutar del comer, sin estridencias ni exageraciones y con escrupuloso respeto a la materia prima.
Un viaje en Triciclo por los sabores patrios y del resto del mundo
El verdadero lujo esta en las impresiones que sus platos dejan en la boca de los comensales. No es mala filosofía. Su carta se divide en tres secciones.Evocaciones de una infancia feliz, en la que todo estaba por descubrir.