El recetario

Conejo en escabeche de Paco Roncero

La carne de conejo disfruta de una versatilidad envidiable por las mil y una maneras en las que se puede preparar. Paco Roncero nos da las claves para cocinar este plato tan tradicional.

Esa lombarda por Navidad

Me encanta la lombarda en navidad. Un acompañante perfecto para todo tipo de carnes y aves. Una tradición muy madrileña que recupero año tras año.

Aperitivo con espíritu navideño

Inmersos en el espíritu navideño, mi casa se convierte en un ir y venir de amigos y familiares llenos de buenos deseos para estas fechas. Suelo preparar una mesa llena de entrantes cerca de la chimenea.