Croquetas al calor de una chimenea
Las croquetas que Dª Marisa elabora en 'Echaurren' de Ezcaray, junto a la chimenea que con gran acierto y gusto ha habilitado Francis Paniego en el gastro bar que figura a la entrada de los espacios gastronómicos de este lugar de referencia, donde tradición y vanguardia van de la mano.
La parrilla española está de luto
Consternado, como tantas otras veces, me ha tocado informar del fallecimiento, en esta ocasión de D. Pedro Arregui uno de mis “Cocineros sin Estrella”. El vacío que deja en la gastronomía vasca y española es irremplazable.
Mi menu infantil junto a Babol el caracol
Intento por todos los medios que mi pequeña aprenda poco a poco a comer equilibradamente, siguiendo consejos de pediatras, endocrinos y grandes cocineros. Hoy tocaba merluza, acompañada de tomatitos en forma de flor.
Ezcaray: Un paraíso gastronómico
Ezcaray es para mí uno de los pueblos más bonitos de España y constituye además un paraíso gastronómico, donde hay restaurantes de referencia, un producto excelente y donde se puede disfrutar del a cultura del pincho, de platos tradicionales, muy apegados al terruño.