Saddle, la nueva vida de Jockey
Situado en el local que ocupara en su día el icónico restaurante, nace un proyecto con la vocación de convertirse en un clásico contemporáneo de la restauración madrileña.
FACYRE otorga los Premios Cubi Excelencia Gastronómica 2018
III edición de los Premios Cubi. Al acto de entrega asistieron algunos de los chefs más importantes del panorama gastronómico madrileño.
Mugaritz se alía con la alta coctelería
Mugaritz, reconocido con dos estrellas Michelín, y World Class, la mayor plataforma que impulsa el arte de la coctelería alrededor del mundo, presentan un proyecto conjunto de fusión e innovación revolucionario.
Ángel León reinterpreta platos tradicionales en su nueva carta del Glass
En su primer año en Madrid incluye propuestas como Cañaíllas a la Riojana, Torreznos de Mar, Callos de Atún Rojo o Arroz de Caza y Langostino.
Las siete tendencias que reinarán en restauración en 2019, según ElTenedor
ElTenedor junto con la firma de investigación de mercados Doxa, presentan el informe Dining Out in 2019 con las siete tendencias que reinarán en la industria de la restauración en 2019.
¿Cómo sobrevivir a las comidas de Navidad?
Se acercan los días navideños. Aquellos en los que las comidas y las cenas se nos van de las manos y no podemos dejar de comer. Por suerte, son días puntuales, y podemos prevenir las consecuencias de los excesos con una serie de consejos aptos para todo el mundo.
Mujeres que brillan en la alta cocina
En la última entrega de los premios GMchef, concurso organizado por GM FOOD, a través de su enseña de cash&carry GMcash, tres mujeres consiguieron quedar como las tres primeras clasificadas.
Iván Gómez Otero, ganador del II Concurso Online de Cortadores de Jamón
La final presencial ha tenido lugar en el Restaurante “ La Calesa” de Torrijos. Florencio Sanchidrián, Carlos Muñoz y Manuel Carretero han formado parte del jurado.
Ricard Camarena premiado como “Mejor Cocinero Internacional 2019” por Identità Golose
El jurado ha reconocido su personal propuesta gastronómica y el trato que le da a las verduras y al producto de cercanía. Este prestigiodo premio ya lo ganaron en el pasado René Redzepi, Pascal Barbot, Daniel Humm, Josean Alija o Virgilio Martínez, entre otros.