Receta Toledana: Carcamusas
Esta es una receta típica de Toledo, cuentan que surge en un bar donde se juntaban personas de más edad a los que llamaban “carcas” y grupos de amigas jóvenes a las que denominaban las “musas”.
Lubina al horno con nuestra salsa secreta
Vamos a preparar una lubina al horno con una salsa que nos hemos inventado que estoy seguro que os encantara. Os dejo la receta:
El Kaki D.O.R. Ribera del Xúquer, la fruta de la temporada, se convierte en protagonista de cinco innovadoras recetas otoñales creadas por la chef Clara Villalón
La versatilidad del Kaki DOP Ribera del Xúquer añade un toque especial a cualquier plato y nos permite disfrutar de esta joya de temporada desde los entrantes hasta el postre.
Codornices en escabeche
Menudo invento el escabeche, en casa nos encanta. Una manera perfecta de conservar los alimentos que inventaron nuestras abuelas. Hemos preparado unas codornices. Os dejo la receta:
Costillas de cerdo al ajillo en vino blanco
Recetón para apuntar. Hemos preparado unas costillas de cerdo al ajillo con vino tinto. Una receta muy sencilla para toda la familia. Os dejo la receta:
Tiras de ternera en salsa de champiñones y coñac
Hemos preparado unos filetes de ternera en salsa. Una receta que hace que la ternera salga más jugosa. Os dejo la receta:
Judías verdes con chorizo ahumado de León en ajada
Tenéis listo un plato tradicional delicioso para disfrutar en familia. Y menudo sabor le da ese chorizo de León ahumado. A disfrutar.
Solomillo de cerdo ibérico a los aromas campestres
Preparamos un solomillo ibérico con aromas de campo. Una elaboración que nos ha encantado, aprovechando los sabores de campo. El solomillo de cerdo acepta multitud de recetas, es una carne jugosa, económica, un gran producto. Os dejo la receta:
Alitas de pollo adobadas en freidora de aire
Tenemos un nuevo juguete en casa, la freidora de aire. Confieso que todavía no estoy muy ducho en esto, pero vamos buscando recetas y haciéndonos con ella.