Carrilleras con verduras y champiñones al vino tinto
Creo que es una de esas carnes siempre agradecidas y de las que más me gustan. Hoy preparamos en casa unas carrilleras con verduras, champiñones y patatas. Os dejo la receta:
Receta otoñal: Patatas con níscalos
Hoy os dejo probablemente una de mis recetas preferidas. Cuando llega el otoño recorro mercados en busca de níscalos. Me gustan mucho las setas, pero estas con diferencia.
Medallones de solomillo a las Finas Hierbas regados en Brandy
Hoy una de esas recetas muy fáciles de preparar, económica, para luciros en una comida o una cena agradable. Os dejo la receta:
Anchoas a la bilbaína “De las cosas del comer”
Estamos en plena temporada del boquerón o de la anchoa y hemos preparado unas anchoas a la bilbaína con la receta tradicional de toda la vida que en casa nos encanta. Os dejo la receta:
Lubina a la sal en perfecta armonía con un albariño
Hoy os dejo una de esas recetas sencillas, fáciles, en las que trabaja el horno y podéis disfrutar mucho. Una lubina a la sal en perfecta armonía con un vino albariño.
Lomo alto de ternera gallega asada con verduras en salsa de picotas
Hoy receta con mayúsculas, hemos preparado una pieza de ternera gallega asada y la hemos acompañado con una salsa a la que hemos añadido picotas de plena temporada para disfrutarla con un Alacer Roble 2021de Bodegas Riojanas.
Calamares en salsa
Hoy he cogido una de esas recetas de mi madre que tenía olvidada. Esas elaboraciones caseras que tanto nos gustan. Os dejo la receta:
Patatas con chorizo
Todo un clásico, esa elaboración de toda la vida que me encanta. Económica y sencilla para disfrutar en familia. Aquí os dejo la receta:
Rodaballo salvaje a la brasa
Mi pasión por cocinar pescados a la brasa me la transmitió el inmenso Pedro Arregui, fundador del Restaurante Elkano, el primer cocinero en asar los pescados enteros a la parrilla con su piel.