El jerezano Rafael de Bedoya, ganador del IV Premio Promesas de la Alta Cocina
Su plato Cerdo Escabechado al Jerez en Taco Quebradizo con Verduritas y Vichyssoise ha sido el vencedor en la gran final disputada entre los 10 estudiantes de cocina seleccionados de toda España y presidida por Joan Roca.
Joan Roca, presidirá la final del IV Premio promesas de la Alta cocina
El prestigioso chef, poseedor de tres estrellas Michelin y propietario de El Celler de Can Roca, considerado el mejor restaurante del mundo, presidirá el jurado el joven ganador de este reconocido galardón nacional.
El Celler de Can Roca 2016 dará la vuelta al mundo
El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del planeta según la revista Restaurant, trasladará su equipo de cocina y de sala durante 5 semanas en el evento gastronómico del año.
Joan Roca, orgullo gastronómico para España
Hemos hablado con Joan Roca. Imbuido por las giras que últimamente realizan por todo el mundo para conocer el rico y variado orbe culinario planetario, nos ha contado cual es el momento actual de la gastronomía, española y mundial.
Josep Roca presenta el libro ‘Cocinando un tributo’ en Madrid
Josep Roca, sumiller del mejor restaurante del mundo, ha dado a conocer esta obra que repasa el tour gastronómico que llevó a los hermanos Roca por Estados Unidos, México, Colombia y Perú en el verano de 2014.
Joan Roca, nuevo presidente del Consejo Internacional de Basque Culinary Center
El chef de El Celler de Can Roca sustituye así en el cargo a Ferran Adrià, quien ha sido presidente desde la constitución del BCC en 2010, y que continuará como miembro del Consejo Internacional.
La película Cooking Up a Tribute, de los hermanos Roca y BBVA, se estrena en Madrid
El documental de la primera Gira BBVA- El Celler de Can Roca llega a las salas. Los hermanos Roca movilizaron a más de 40 profesionales de su restaurante por las ciudades de Houston, Dallas, México, Monterrey, Bogotá y Lima.
La alta cocina y el Gourmet Street food se unen en la VII Edición de la Maison G.H.Mumm
Maison G.H.Mumm, un evento que se ha convertido en referencia gastronómica, pretende sorprender la forma de entender la cocina: ‘De la calle al cielo’. Un acontecimiento gastronómico sin precedentes donde la alta cocina se fusiona con Street Food.