Recetas - De las cosas del comer

07 Abr 2021

Arroz con cola de rape, calamares y gambones al Jerez

Aprovechando los días primaverales, no hay nada que más me apetezca que un buen arroz. Así que al calor del sol, he sacado los bártulos al jardín para improvisar un arroz en familia que espero disfrutéis. Os dejo la receta:

06 Abr 2021

Salmón marinado al eneldo “De las cosas del comer”

Una buena manera de tener siempre salmón en casa es marinarlo. La receta es muy sencilla y el resultado es excepcional. Espero que la disfrutéis.

30 Mar 2021

Fabada asturiana

Considerada como uno de los diez platos más conocidos de la gastronomía española, es una de las recetas más antiguas de nuestro recetario popular, apuntan que empezó a elaborarse en el siglo XVI.

11 Mar 2021

Receta de ragú con verduras al aroma de oloroso jerezano

He recibido gracias a la tienda online de Discarlux una carne de anojo para preparar un Ragout, una carne guisada con patatas y verduras, elaborada a la antigua usanza.

19 Feb 2021

Receta de pescado: Doradas asadas con limones encurtidos

Elaborando recetas diferentes las preparamos aderezadas con limones encurtidos, típicos de la gastronomía árabe. El aroma y el sabor que aporta a los platos es muy característico.

11 Feb 2021

Codornices a la toledana

Se prepara con perdices en temporada de caza, que le aportan su particular sabor, pero si no las encontráis las podéis preparar con codornices, algo más económicas.

27 Ene 2021

Patatas a la importancia

Esta es probablemente una de las recetas que más me gustan. Guardo en la memoria las excepcionales patatas a la importancia de Paco Ron en...

26 Ene 2021

Secreto cien por cien Ibérico a la plancha

Hoy día de capricho, sabor y disfrute en casa. Hemos preparado un excelso secreto ibérico cien por cien. Otra historia, que os recomiendo cuando queráis disfrutar de la autenticidad de este producto.

25 Ene 2021

Lacón con grelos

Es uno de los platos más característicos de Galicia, en invierno y en las fiestas del carnaval. Rodeado de gallegos como estoy, en casa se ha convertido en una institución.