Consejos para aprovechar la temporada de setas al máximo
Estamos en plena temporada de setas. Aunque esta temporada hay que rastrear más de lo habitual, el consejo sigue siendo el de cortar las setas por el pie y meterlas en la cesta boca abajo para evitar que entre arena en las láminas
Los restaurantes de Nueva York especificarán el contenido de sodio en sus menús
Una medida que se implanta fuera de España, pero que tal vez algún día llegue a nuestro país. Nueva York ha tomado una decisión pionera en el mundo: obligar a los restaurantes a especificar el contenido de sodio en los menús.
Los ‘camiones de comida’ llegan a España
Es una imagen habitual en otros países. Los ‘food trucks’ han llegado a nuestro país. Sirven auténticas delicias a pie de calle, y para todos los gustos.
Menús con mucho arte en las pizarras
Óscar Pérez es decorador de pizarras. Todo un artista que se dedica a decorar las pizarras que se ven a la entrada de los bares, ésas en las que se detalla el menú del día. Huevos fritos, bocadillos o tapas, toda la carta dibujada y escrita con tiza.
De la ‘City’ londinense a la Ribera Sacra
Nació en Boston hace 31 años, pero ahora Zachary Elfman ha decidido dejar su trabajo de asesor financiero en la City londinense para elaborar vino en Taboada, en la Ribera Sacra frente al río Miño. Desde hace un par de meses, los únicos números que le preocupan a Zachary son las fechas de la vendimia.
El tradicional pisado de uva de San Asensio
Nadie dijo que tomar un buen vino fuera fácil. Para llegar a disfrutarlo hay que pasar por pisar la uva. Al menos, hasta hace tan sólo unas pocas décadas. Un arduo trabajo que hoy podemos conocer gracias a la Fiesta del Pisado de la Uva que tiene lugar en San Asensio.
¿Cómo se realiza la tradicional siega del arroz en la Albufera valenciana?
Un grupo de agricultores cosechan manualmente durante una hora, como se hizo durante siglos. Así se hace la tradicional siega de arroz en la Albufera valenciana.