Diez veces más fibra en un solo trigo
Descubren un cereal que contiene diez veces más fibra y que ayuda a mejorar la salud intestinal. El nuevo trigo podría proporcionar más fibra a las personas sin tener que cambiar sus hábitos alimenticios.
‘Madrid en seis bocados’ Donuts de patatas bravas de Juanma Muñoz
Acyre Madrid presentó en Madrid Fusión, el evento gastronómico del año un remake de su recetario madrileño combinando la cocina de siempre con los chefs más vanguardistas de la región. Aquí os dejo una de las recetas.
La alcachofa, una verdura para limpiar y pelar con mimo, según el chef David Lecanda
Antes de cocinarla, se deben retirar sus hojas verdes no comestibles hasta llegar a la parte amarilla, su corazón, y conservarla en zumo de limón.
Solomillo al brandy con verduras y puré de patatas al pimentón
Hoy he preparado un solomillo ibérico con unas verduras al brandy y lo he acompañado de un puré de patatas con Pimentón de la Vera, una combinación estupenda, muy fácil de preparar que espero disfrutéis. Os dejo la receta.