El Universo Ricard Camarena
He pasado unos días conociendo el universo de Ricard Camarena en Valencia. Un cocinero que basa toda su gastronomía en una máxima, "el sabor", el respeto a su tierra, a sus agricultores, al producto y a la tradición. Os dejo la entrevista de un cocinero sencillo que elabora una cocina grandiosa.