El Libro de la Gamba Roja
El libro que merece uno de los productos más importantes y emblemáticos de la gastronomía española de la mano de Joan Roca, Quique Dacosta y Benjamín Lana.
Ángel León anuncia en San Sebastián Gastronomika una nueva fuente de proteínas del mar: la Canavalia Rosea, la súper soja marina del siglo XXI
Un descubrimiento que podría transformar el mundo de la alimentación: el hallazgo de una extraordinaria fuente de proteínas vegetales de origen marino : la Canavalia rosea.
El Chef Ángel León es reconocido como héroe de la alimentación por la FAO
El Chef Ángel León es reconocido como héroe de la alimentación por la FAO, por su labor promoviendo una gastronomía del mar sostenible.