Xavi Gaspà y Jorge Baeza, chefs de Arrocería Balear ganan el concurso La mejor ensaladilla rusa de Madrid
La receta ganadora destaca por utilizar patata Monalisa madrileña que asan con el objetivo de que no coja agua y así potenciar su sabor. Además, la mahonesa se emulsiona con el líquido de los encurtidos, unas anchoas y aceituna Gordal