Bacalao fresco con soja, aderezado con la salsa vasco-peruana de Dabiz Muñoz
Hay que apoyar a nuestros pescadores más que nunca. Así que hemos hecho un encargo a la pescadería y hoy preparamos unos lomos de bacalao. Lo hemos aderezado con una salsa Leche de Tigre, Yuzu y Fruta de la Pasión XO.