La salsa mahonesa, un legado de la gastronomía menorquina con nombre propio
Una elaboración tan sencilla como ingeniosa, originaria de Menorca según los últimos estudios realizados, sitúa a este “alioli bueno” como una de las salsas madre con una repercusión espectacular en la historia de la gastronomía mundial que ha perdurado generación tras generación.
Receta de Quesos Gallegos combinados con pasta
Hoy os dejo una receta que he preparado con los cuatro Quesos Gallegos con Denominación de Origen Protegida, quesos que pertenecen a lo más selecto de las comarcas que les dan nombre.