II Concurso de Nacional de Ensaladas “Lechuga Viva Salanova”
He tenido el honor de presentar el II Concurso de Nacional de Ensalada “Lechuga Viva Salanova”. Un evento celebrado en la bella bodega de la Ribera del Duero Dehesa de los Canónigos en el que once cocineros concursaban por alzarse con el premio a la mejor ensalada elaborada con lechuga... Leer más
I Concurso Nacional de Ensaladas
La valoración del Jurado, se ha basado en la Presentación, Originalidad, Fusión de Sabores y Emplatado .Las bases del concurso fijaban la participación de un máximo de 10 Chef en activo, elegidos por riguroso orden de inscripción.
Ensalada de canónigos, palitos de cangrejo y mozzarella
Ensaladas ricas y saludables en De las cosas del comer. Hoy os dejo nuestra ensalada de canónigos con palitos de cangrejo y queso mozzarella elaborado con leche de búfala.
Ensaladas verticales: recetas frescas con aove
Con la llegada del buen tiempo, las jornadas reducidas y el calor, nuestros hábitos alimenticios cambian. ¿La receta estrella? La ensalada vertical, ligera, fresca y saludable.
Tu ensalada para llevar *En un tarro
Imagina una ensalada compuesta de distintas capas artísticamente dispuestas en un tarro de cristal transparente para llevar de picnic, a la oficina, o simplemente para degustar de forma deliciosa y equilibrada en casa.
“Ensalada de autor” con ingredientes muy saludables
Para días de calor infernal nada como las ensaladas. He recibido unas cebollas de Fuentes de Ebro y una hortaliza originaria de la huerta del río Ebro y me he puesto manos a la obra y he preparado una ensalada creativa, de “autor total”. Espero que os guste.
Comienzo la temporada de ensaladas: endibias a la vinagreta de mostaza
Comienzo la temporada de ensaladas: endibias a la vinagreta de mostaza. Las ensaladas de endibias me evocan a verano, a días de calor intenso, las preparo de muchas maneras y me gustan especialmente con salsa de queso azul.
Pescadilla al horno con improvisada ensalada de espinacas
Soy un enamorado del pescado, cada vez me gusta más. Así que hoy me he decidido por preparar una pescadilla al horno, que me traje de Galicia y tenía congelada. De acompañamiento, una ensalada.