Amparito Roca cada vez más consolidado
Excelente producto y un no menos esmerado y respetuoso tratamiento, se une la imaginación con la que Jesús Velasco dota a cada uno de los platos de su carta.
Los hermanos Roca versionan el cocido y los callos madrileños
Joan, Josep y Jordi Roca han presentado su personal tributo a la gastronomía madrileña y castellanomanchega con la elaboración de un menú especial basado en productos de la región y reinterpretando los platos más tradicionales.
El chef Grant Achatz trasladará su Restaurante Alinea al Hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid
Se trata de un traslado excepcional en el que, por primera vez, un chef internacional con tres estrellas Michelin cambia de continente con todo su equipo para ubicarse en España. Su cocina innovadora, emocional y modernista no dejará indiferente a nadie en nuestro país.
Nace la ‘Academia de la Tapa de Madrid’
La recién creada Academia de la Tapa de Madrid es una entidad independiente, sin ánimo de lucro, que promocionará la tapa de Madrid y su Comunidad como valor cultural, social, turístico, histórico y económico.
Benares, el restaurante indio del Chef Atul Kochhar en Madrid
El Chef Atul Kochhar ha elegido Madrid como la ciudad idónea para establecer su nuevo restaurante indio Benares, por considerar esta ciudad como la capital gastronómica por excelencia del sur de Europa. Según nos cuenta, en ningún lugar como en Madrid la gastronomía de distintas partes del mundo está mejor representada.
Una tarde y una noche de dos orejas y un rabo
Una tarde y una noche de dos orejas y un rabo. Cada San Isidro, un grupo de amigos nos damos cita para da rienda suelta a la emoción una tarde de toros. Finalizado el festejo, como hacemos siempre finalizamos el día en el sin par 'Trifón'.
Lúa «probablemente» el mejor pulpo de Madrid
El restaurante 'Lúa' tiene una especialidad: El pulpo. Su chef y propietario, Manuel Domínguez es nieto de pulpeiro y ha heredado las dotes de su familia al cocinar. Cuenta con una barra donde se pueden tomar raciones y medias raciones y una terraza.
Mi homenaje a esos bares de siempre y a las patatas bravas de toda la vida
El bar 'Docamar' en la Plaza Quintana de Madrid es conocido por sus patatas bravas. Se trata de uno de esos bares arraigados a nuestra cultura donde guardan con recelo la receta secreta de su plato estrella.
La modernidad se instaura en la Plaza de Oriente
En Plaza de Oriente se ha instalado 'La Lonja y Raw Bar', un local en el que encontrarás productos frescos recien traidos de La Lonja. Además, se recupera la figura del barman que ofrece todo tipo de cócteles y un DJ para animar las noches.