La Taberna del Alabardero inaugura el mes del atún con sus Jornadas Gastronómicas
Durante dos semanas, el protagonista es el atún rojo de almadraba y el chef Rafael Dorado, deleitará a los comensales con platos especiales que ofrecerán durante las jornadas.
Desde el espacio, se ofrecerán elaboraciones con diferentes partes del atún como ingrediente estrella, como un brioche de ventresca de atún picante, una ensalada de lomo de atún marinado, tomates semisecos y stracciatella, un tartar de atún curado, crema de marisco al curry rojo, cilantro y lima o una carrillera de atún estofada, crema de chirivía, foie y ajetes.
La Taberna del Alabardero inaugura el mes del atún con sus Jornadas Gastronómicas
A esta gran experiencia gastronómica se le podrá añadir un maridaje, ya que Taberna del Alabardero cuenta con más de cien referencias de todas las D.O. de España, donde destacan especialmente los vinos andaluces.
Celebradas por primera ver en Taberna del Alabardero, estas jornadas que podrán disfrutarse en almuerzo y cena, pretenden ser protagonistas dentro de la capital sevillana, donde el mes del atún, cobra cada año más importancia.
Reservas: 954 50 27 21
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.