Bonito con tomate de temporada
Es una de esas recetas de abuela que me encantan. Cuando mi madre lo prepara en casa es una auténtica fiesta, estamos en plena época de bonito y he preparado la clásica receta de bonito con tomate casero que está para chuparse los dedos. En esta ocasión he elegido un Rioja blanco de bodegas Ontañón.
Los auténticos pimientos de padrón
El auténtico pimiento de Padrón es del Herbón. Bajo la marca “Pimientos de Padrón” se comercializa hasta pimiento procedente de Marruecos. El autentico, el original, el que se ha nutrido de la riqueza mineral de la tierra gallega es el de Herbón.
Mi solomillo casero al aroma de Ron Negro
Hoy os dejo una receta fácil, exquisita y que lleva muy poco tiempo. El solomillo de cerdo es una de esas carnes agradecidas, que con cualquier acompañamiento siempre sale bien. En mi casa lo preparo de muchas maneras diferentes, dependiendo de los ingredientes.
Experimentando en el mundo de la empanada
Si siempre he admirado a esas abnegadas cocineras que preparan empanadas, desde hoy creo que las venero. Menudo trabajo lleva una empanada y que difícil es que, una vez horneadas, estén en el punto y sabor adecuados.
Descubriendo la lombarda por Navidad
Aposté para la familiar cena de Nochebuena por un menú tan sencillo como auténtico y sabroso, donde el verdadero descubrimiento ha sido la lombarda. Todo un hallazgo y además llena de propiedades nutricionales y anticancerígenas.
Coliflor para el sistema inmunológico
No para de llover, día de sopas y pucheros. Uno de mis amigos agricultores me dio dos coliflores pequeñas, blancas y compactas de su huerta. He pensado en prepararlas con chorizo gallego ceboleiro, algo picante que esta exquisito y unas patatas.
Inauguro mi temporada de guisos
Me gustan tanto los guisos caseros que realmente me da igual que sea verano o invierno. En mi día de descanso, me he puesto manos a la obra a preparar un riquísimo pollo de corral con verduras y patatas acompañado de un D.O. Terra Alta.
Improvisada ensalada veraniega de pepinos de huerta
Unos amigos me han traído unos pepinos recién recogidos de la huerta. Este año, al menos en mi zona, los cultivos de pepino han sido un éxito. Con ellos, he improvisado una saludable ensalada veraniega.
Una ensalada gourmet en todos los sentidos
Busqué una receta interesante y apropiada para esta época veraniega y basada en un producto de temporada, en este caso, el boquerón. Los ingredientes los encontré entre el amplio catálogo de productos que ofrece la marca Gourmet.