Croquetas al calor de una chimenea
Las croquetas que Dª Marisa elabora en 'Echaurren' de Ezcaray, junto a la chimenea que con gran acierto y gusto ha habilitado Francis Paniego en el gastro bar que figura a la entrada de los espacios gastronómicos de este lugar de referencia, donde tradición y vanguardia van de la mano.
La parrilla española está de luto
Consternado, como tantas otras veces, me ha tocado informar del fallecimiento, en esta ocasión de D. Pedro Arregui uno de mis “Cocineros sin Estrella”. El vacío que deja en la gastronomía vasca y española es irremplazable.
Sabor a India en ‘Swagat’
'Swagat' es un restaurante ubicado en Madrid donde se sirve comida india. Cuenta con un sin fin de sabores tradicionales del país como el curry o el tandoori que no deja indiferente a ningun comensal. Además, ofrece un menú económico a 11 euros.
Ezcaray: Un paraíso gastronómico
Ezcaray es para mí uno de los pueblos más bonitos de España y constituye además un paraíso gastronómico, donde hay restaurantes de referencia, un producto excelente y donde se puede disfrutar del a cultura del pincho, de platos tradicionales, muy apegados al terruño.
Oscar Velasco: «Siempre trabajamos para que Santceloni sea un restaurante único»
Casi dos años después del fallecimiento del gran chef catalán Santi Santamaría, la práctica totalidad de su imperio gastronómico se ha desmoronado. Entrevistamos al chef en el que siempre confió Santi para pilotar su marca madrileña, el Santceloni, Oscar Velasco.