Las 8 claves para cocinar un buen pulpo
¿Conocemos los trucos para cocinar este suculento plato? Desde Los Montes de Galicia recomiendan 8 claves para que te animes a cocinar pulpo en casa, consiguiendo un resultado perfecto.
Quique Dacosta cocina junto a su abuela en París
“Ella representa todos los valores que me han ayudado a llegar donde estoy”, apuntaba mientras cocinaba una caldereta de cabrito con pimientos charrascones bajo la supervisión de su antecesora
Oscar Velasco: Santceloni o la perfección
Oscar Velasco ha concedido una interesante entrevista a www.delascosasdelcomer.com en las que destaca, precisamente, la labor del equipo, la conjunción de todos los elementos que hacen que los clientes sintamos esa experiencia total tan complicada de vivir en otros lugares.
Una Tasquita Enfrente de modas y tendencias
Hemos estado con Juanjo López propietario de La Tasquita de enfrente, un autentico referente gastronómico en Madrid. Un histórico lugar a espaldas de la Gran Vía, donde el producto y el correcto tratamiento del mismo es su seña de identidad.
Azurmendi número 1 del mundo para Elite Traveler
El restaurante de Eneko Atxa asciende al primer puesto que ha ocupado desde 2013 Alinea del chef Grant Achatz. El listado confeccionado por los lectores de la revista, reconoce de esta manera el restaurante de 3 estrellas Michelin y el Enekosistema desarrollado por Eneko Atxa.
Cinco de los chefs más creativos del momento nos muestran cómo desconectar
La nueva serie documental de Ron Zacapa, ‘The Art of Slow’, revela que tomarse el tiempo necesario para reconectar es la mejor manera de tener éxito en la alta cocina
Empieza el sueño Coque Madrid
Ilusionados y emocionados ante este gran proyecto, la familia Sandoval han querido mostrar las entrañas del que será uno de los restaurantes de referencia en la capital.
Mario Sandoval y el Hotel Orfila
El chef ejecutivo del hotel, formado en Coque, se pone al frente de los fogones y aplica los “valores de la cocina de Coque” en El Jardín de Orfila y en todo el conjunto de servicios de restauración del hotel.
Fierro, el restaurante de la única mesa
¿Qué pensarías si te dijeran que existe un restaurante con tan solo una mesa que puedes reservar –reservando, por tanto, el local entero- para cenar con quien tú quieras?