Amparito Roca, gastronomía a ritmo de pasodoble
Jesús Velasco siempre desde el respeto al ayer, es capaz de escribir hermosas y sabrosas páginas gastronómicas. Siempre lo ha hecho y estoy seguro que nunca dejará de hacerlo.
Media Ración, el reencuentro con antiguos sabores
Entre la eclosión actual de nuevos establecimientos en Madrid, uno se lleva sorpresas agradables como la que representa Media Ración, un interesante restaurante.
Kena de Luis Arévalo no deja de sorprenderme
Luis Arévalo junto a sus clásicas propuestas, suma interesantes y sobre todo creativos platos, en los que la concepción estética armoniza a la perfección con el sabor que este singularísimo cocinero siempre ha sabido dar a sus trabajos.
Berasategui abre Melvin, su tercer restaurante en Tenerife, el noveno en España
El nuevo establecimiento de alta cocina, ubicado en el club social de Las Terrazas de Abama, tendrá al frente al joven chef Diego Dato. La del Melvin es una cocina de autor, moderna, con una buena oferta de carnes y pescados a la brasa, al estilo vasco.
Inauguración y ampliación de la propuesta japonesa de Kirikata
En esta nueva etapa de Kirikata, además de los tradicionales cortes japoneses destaca la incorporación de la robata con una selección de brochetas y se contará con dos menús degustación japoneses: El Omakase Medium y el Omakase Large.
Atlántico Casa de Comidas y Casa de Petiscos se incorporan a la Guía Michelin 2018
La edición 2018 de la Guía Michelin ha seleccionado a los restaurantes Atlántico Casa de Comidas y Casa de Petiscos, ubicados en Madrid, fruto del proyecto en colaboración de Compañía del Trópico y el chef Estrella Michelin, Pepe Solla.
Un Cisne Azul en un estanque de setas
Estando en la época en la que estamos y aunque la climatología no acompaña, opté por llevarles a uno de mis bares favoritos en Madrid, el Cisne Azul, donde ejerce su magisterio micológico Julián Pulido, magníficamente secundado por su hijo Miguel Ángel
Ricard Camarena Restaurant luce nueva marca vinculada a la tierra
La nueva marca del restaurante pretende transmitir la estrecha relación que el cocinero mantiene con la huerta, y para ello se han diseñado varios elementos gráficos que la explican.
Esther y Nacho Manzano celebrarán el 25 Aniversario de Casa Marcial entre amigos
Casa Marcial, restaurante con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol de Esther y Nacho Manzano y emblema gastronómico de Asturias, cumple 25 años.