Receta de carne: Solomillo al ajillo con nido de patatas
Preparando un solomillo de ibérico al ajillo con aroma a brandy, acompañado por unas patatas nido. Una receta sencilla, llena de sabores que podéis acompañar con distintas guarniciones.
Lubina al horno con patatas
He preparado unas lubinas al horno con un fondo de patatas chip, un pescado delicioso que admite muchas propuestas de recetas y que ya era valorado por griegos y romanos.
La receta de Dani Martínez: Sopa de truchas de Hospital de Órbigo
Ha sido un par de cocinillas en el que no he podido parar de reír y de disfrutar de las historias de Dani. Capaz de imitar a más de 200 personajes, actualmente se ha convertido en David 'Kalifornia', un neohippy metido a coctelero que ha revolucionado la exitosa serie el Chiringuito de Pepe en Telecinco.
Entrecot a la brasa con ensalada de lechuga de roble
Estrenando parrilla de interior con buena carne y una gran ensalada con lechuga de hoja de roble, llena de color y buenas propiedades nutricionales.
Champiñones rellenos de jamón y crema de queso
Preparando champiñones rellenos de jamón y crema de queso. Una seta que en siglos pasados sólo consumía la realeza y que se convirtió en el aperitivo de las élites.
Las migas extremeñas de Don Rafael
Receta contundente y laboriosa donde las haya. Don Rafael me enseña a preparar las auténticas migas extremeñas de su pueblo Fuente de Cantos en Badajoz. Os dejo el vídeo de la preparación.
Alitas de pollo con mi adobo
Os dejo una receta que encanta en casa, alitas de pollo con un adobo que suelo preparar y que admite muchas combinaciones dependiendo de vuestros gustos. Una receta sencilla y económica que seguro os gusta.
Celebrando el Año Nuevo Chino
China se encuentra en plena celebración de lo que nosotros llamamos su fiesta de año Nuevo. Hoy he podido disfrutar de estos festejos gracias a la gastronomía del Chef Don Zhenxiang, considerado el máximo representante de la gastronomía china.
El Arroz vuelve a protagonizar los talleres de GastroAlicante
El Aula del Arroz del congreso gastronómico de IFA reunirá a nueve destacados especialistas en talleres para 50 personas. Recetas tradicionales y contemporáneas, de aquí y de allá… Los mejores arroces en clases magistrales de una hora