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Ragú de ternera

Ragú o ragout viene del francés y significa “dar gusto, despertar el deseo”, era considerada por los cocineros franceses una salsa que excita el apetito.

Medallones de solomillo al whisky

Hoy he preparado una receta de esas de toda la vida, típica de las tabernas sevillanas. Unos medallones de solomillo al whisky que he acompañado con unos pimientos de piquillo y unos champiñones.

Receta de pescado: Lenguado Meunière

Os dejo una receta, un clásico de los restaurantes del siglo pasado. Lenguado Meunière, un plato que me recuerda a mi infancia, últimamente relegado, que he rescatado del baúl de los recuerdos culinarios.