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Raviolis con salsa de boletus en el Día Mundial de la Pasta

Hace tiempo asistí a un showcooking del chef italiano Gianni Pinto donde aprendí muchas técnicas y errores que cometemos los españoles a la hora de prepararla. ¿Sabías que la pasta no se cuece con aceite? ¿Y que la sal debe echarse cuando el agua rompe a hervir? ¿Qué nunca debe ser escurrida bajo agua fría?