Miguel Ángel Revilla entrega anchoas Codesa a los Reyes de España
El presidente de Cantabria Miguel ángel Revilla obsequió a Sus Majestades con Anchoas CODESA, “EDICIÓN LIMITDA – SERIE ROSA” y una reproducción de la Puerta del Perdón del Monasterio de Santo Toribio, el libro ‘Beato de Liébana.
59 barcos del País Vasco y de Laredo logran la certificación MSC para la pesquería de sardina del Golfo de Vizcaya
Después de dos años y medio en evaluación bajo el estándar más riguroso del mundo, Marine Stewardship Council (MSC) anuncia que 59 barcos de cerco que capturan sardina en el Golfo de Vizcaya han conseguido la certificación MSC de pesca sostenible.
La gamba roja de Denia ya tiene banda sonora
Es un regalo de la gastronomía mediterránea que ya tiene sonido propio.
Las papas con choco de Pitingo
¿Sabías que Pitingo si no hubiese sido artista sería cocinero? Es alguna de las revelaciones que nos ha contado mientras preparaba unas patatas con choco a su manera. Una receta que le evoca a su infancia, a su tierra y a su familia.
Merluza a la gallega
He preparado una deliciosa merluza a la gallega, esta receta surge en los barcos de los marineros. Los pescadores utilizaban los ingredientes que tenían a mano, no perecederos. Es una receta tradicional, muy usada en lugares de costa.
Bonito encebollado
Es uno de los platos más tradicionales de nuestro recetario con el atún como base de su elaboración. En Barbate (Cádiz), por ejemplo, es un plato que va pasando de padres a hijos durante generaciones y generaciones.
10 curiosidades sobre el sushi
El sushi, que comenzó siendo un proceso de conservación oriental, se ha convertido en producto de moda en la gastronomía occidental.
Gallos de ración a la plancha y bígaros de aperitivo
Hoy día de pescado, he visto unos hermosos gallos de ración y no me he podido resistir a comprarlos, los preparo a la plancha, de aperitivo unos bígaros cocidos.
La revisión del ceviche en el Algarve
La Algarve Chefs Week, la cita consagrada a la gastronomía de lujo en el sur de Portugal,con récord de participación de chefs y un propósito revolucionario: la reinvención del ceviche.