La receta de Dani Martínez: Sopa de truchas de Hospital de Órbigo
Ha sido un par de cocinillas en el que no he podido parar de reír y de disfrutar de las historias de Dani. Capaz de imitar a más de 200 personajes, actualmente se ha convertido en David 'Kalifornia', un neohippy metido a coctelero que ha revolucionado la exitosa serie el Chiringuito de Pepe en Telecinco.
Lluvia de Panes sobre Barcelona
El Aula de Cocina del Mercado de La Boqueria de Barcelona acogerá la segunda edición de la llamada ‘Lluvia de Panes’, muestra que bajo el sello de Bonblat-Taller Gastronómico del Pan.
Las migas extremeñas de Don Rafael
Receta contundente y laboriosa donde las haya. Don Rafael me enseña a preparar las auténticas migas extremeñas de su pueblo Fuente de Cantos en Badajoz. Os dejo el vídeo de la preparación.
Cómo reconocer un buen pan artesano
Si alguna vez has comprado pan con un aspecto increíble a un precio desorbitado y al comerlo no te ha agradado, no te pierdas los consejos del panadero artesano Moncho López, de Levadura Madre quien nos desvela sus secretos para aprender a elegir un pan artesano y de calidad.
Los “peques” más sanos meriendan con pan
La merienda con pan ha sido un clásico en las costumbres gastronómicas desde hace muchísimo tiempo. Para los niños es muy importante porque les ayuda a obtener los niveles de energía necesarios para mantener su actividad diaria. Debe aportar, aproximadamente, entre el 10% y el 15% de las necesidades de energía diarias.
Nace la primera asociación de Panniers
Ha nacido la primera Asociación de Panniers, creada con el objetivo de divulgar las tareas propias del rol de Pannier, el experto en pan, y por extensión, las posibilidades que este alimento tiene en un establecimiento gastronómico como materia prima y diferencial para el servicio de sala.