Etiqueta

Diez veces más fibra en un solo trigo

Descubren un cereal que contiene diez veces más fibra y que ayuda a mejorar la salud intestinal. El nuevo trigo podría proporcionar más fibra a las personas sin tener que cambiar sus hábitos alimenticios.

Barcelona, capital mundial del pan en 2018

En febrero del próximo año, Barcelona y su área metropolitana serán sede de un gran evento colectivo, epicentro de vanguardias y negocios alrededor del alimento más ancestral que existe, hoy clave en la economía gastronómica moderna.

El primer pan de vendimia

En su elaboración se utilizan los hollejos resultantes de la primera prensa de la uva palomino, es decir, las pieles, pulpas y semillas que quedan tras prensar de forma mecánica la uva.