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Cangrejo Real gallego

Descubriendo el cangrejo real gallego. Un crustáceo que habita en aguas muy profundas, prácticamente sin luz. Se captura a 80 metros de profundidad y sólo hay un barco que lo hace en esta zona.

Armando la rapeta

¿De qué os estoy hablando?. Se trata de un arte de pesca tradicional de Galicia. Consiste en lanzar una red a una veintena de metros de la playa y arrastrarla hasta la orilla.

Dry Martini para el aperitivo

Es para mí, una de esas horas mágicas, la hora del aperitivo, si no existiera habría que inventarla. He preparado un clásico, un Dry Martini, un cóctel fuerte, que se elabora con ginebra o vodka, dependiendo de los gustos y vermut seco, se decora con una aceituna o una ralladura de limón en la copa.

Los Roca, del localismo a la universalidad

Mi reveladora charla con Joan y Josep, me sirvió para constatar, una vez más la humildad que atesoran y tanto su espíritu de sacrificio como su enorme capacidad de trabajo. Estamos hablando de profesionales con un cúmulo de valores, en su quehacer diario, muy poco común.

Juan Echanove, el intérprete de platos

Un autentico honor cocinar con uno de los grandes actores españoles contemporáneos. Juan Echanove, declarado cocinópata, apasionado de los fogones, las ollas, el sabor y el buen producto, nos deja entrar en su cocina para descubrir como prepara uno de sus famosos escabeches.

La Gala solidaria #EspírituRibera

Se celebrará una subasta solidaria en la que además de un variado catálogo de vinos de Ribera del Duero a precios de salida muy por debajo del precio de mercado, se pujarán, entre otros ; un objeto cedido por el Atlético de Madrid y firmado por toda la plantilla y un delantal edición exclusiva y limitada de la web "De las cosas del comer" firmado por José Ribagorda.