Nace la primera asociación de Panniers
Ha nacido la primera Asociación de Panniers, creada con el objetivo de divulgar las tareas propias del rol de Pannier, el experto en pan, y por extensión, las posibilidades que este alimento tiene en un establecimiento gastronómico como materia prima y diferencial para el servicio de sala.
Medalla de Oro para la gastronomía española, TripAdvisor®, anuncia sus premiados anuales en los Travellers´ ChoiceTM
Un año más, nuestro país vuelve a destacar por su gastronomía, situándose entre los primeros puestos a nivel mundial en los Traveller´s Choice Restaurantes.
Castilla Termal Monasterio, la recuperación del Patrimonio sí es posible
El Monasterio se ha convertido en un apacible y relajado hotel que además cuenta con un spa de aguas termales, de las que afirman son perfectas para el cuidado del hígado, del aparato digestivo y la piel.Sin olvidar ni un ápice su autenticidad también cuenta con huerto ecológico y jardín de especias.
El chef Grant Achatz trasladará su Restaurante Alinea al Hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid
Se trata de un traslado excepcional en el que, por primera vez, un chef internacional con tres estrellas Michelin cambia de continente con todo su equipo para ubicarse en España. Su cocina innovadora, emocional y modernista no dejará indiferente a nadie en nuestro país.
Nace la ‘Academia de la Tapa de Madrid’
La recién creada Academia de la Tapa de Madrid es una entidad independiente, sin ánimo de lucro, que promocionará la tapa de Madrid y su Comunidad como valor cultural, social, turístico, histórico y económico.
Adiós querido Iñaki Oyarbide
Es una de esas noticias que me afecta personalmente, el gran restaurador Iñaki Oyarbide ha fallecido. Muere un personaje de leyenda gastronómica.. Entristecido recuerdo cómo encontré a un Iñaki que transmitía felicidad, relajación, estaba contento, feliz, lleno de proyectos y junto a su mujer me contaba que había vuelto a sus raíces, que “La Chelo” es el resumen, la escenificación de toda una trayectoria de vida.
Mi vendimia casera en el anochecer
Una de las épocas que más me entusiasma es la de la vendimia. La considero una exaltación de la naturaleza, de vida, en toda su expresión, me parece que tiene algo de mágico y me gusta hacerla al anochecer. Invitar a unos amigos a la recogida de las uvas y celebrarlo con buenos vinos y viandas.
Cócteles de autor para San Valentín de la mano de Dstage
Diego Guerrero dos estrellas Michelin y propietario del Restaurante Dstage, y su barman Javier Barroso, nos ofrecen las claves para una deliciosa noche de San Valentín. Aquí nos dejan recetas para cócteles románticos acompañadas de un aperitivo. ¿Te atreves a prepararlos?
“Las 5 W de la fritura saludable”
¿Sabemos que es freír? ¿Es saludable? ¿Cómo debemos freír? ¿ Cuando tomar unas patatas fritas? Son algunas de las cuestiones que nos aclara Alfonso Díaz en su libro “Las 5 W de la fritura saludable”. En el país donde se produce el mejor aceite de oliva del mundo, no siempre sabemos todos los secretos para que nuestra fritura sea absolutamente saludable.