Picotas del Jerte al vino con mousse de queso y nueces
Hoy os dejo un postre delicioso elaborado con Picotas del Jerte, una receta del Consejo Regulador de la D.O.P que apuesta por recetas saludables y frescas donde el protagonista sea el sabor de esta pequeña fruta tan nuestra.
Una croqueta dulce gana el I Concurso ‘Croqueteando’ de Burgos
“Quería apostar por algo diferente y es la primera croqueta dulce que he hecho”, dice con cierta humildad Chicote, alma mater de La Pícara Gastroteca.
7 Claves para reconocer un buen roscón artesano
¿Sabes distinguir un buen roscón de reyes con un simple golpe de vista? Aquí te damos algunas pistas para diferenciar un producto industrial de otro verdaderamente artesano.
El azúcar puede prevenir algunos tumores cerebrales
'Scientific Reports' parece haber encontrado una brecha en estos efectos perjudiciales y, en el caso de determinados tumores cerebrales, podría resultar beneficioso.
A Tarte, el nuevo dulce para esta navidad
A Tarte trae para estas navidades una nueva forma de consumir almendras : en forma de tarta. La receta de la tarta totalmente artesana. Así fue como nació A Tarte: “una almendra que soñaba con ser tarta”
Magdalenas caseras
Soy poco repostero, pero con la nueva Thermomix he conseguido preparar unas magdalenas caseras para la merienda, que hasta a mí me han sorprendido. El libro de recetas lo lleva incorporado con lo cual la Thermomix te va indicando paso a paso el siguiente ingrediente y el tiempo. Fantástico invento sin duda.
Descubriendo en mi cocina los beneficios de cocinar con los niños
Hemos organizado en casa un taller de pastelitos para los niños. Una idea que me dio Darcy Monsalve, de profesión soprano y una apasionada de la repostería. Convertí mi cocina en un patio de recreo y la experiencia fue totalmente gratificante.
Las insuperables Torrijas de Juliana
Llega la Semana Santa y os dejo esta receta que tanto me habéis pedido, especialmente tradicional y apetecible en estas fechas. Son las torrijas que la mujer que cuida de mi familia y ordena nuestras vidas, la gran Juliana. Receta muy simple pero insuperables.
Pastel de salmón y brócoli a mi estilo
Hoy os dejó una receta muy sencilla y que esta buenísima. Es un pastel de salmón con brócoli, y estoy muy orgulloso de cómo me ha quedado. Yo la hago con salmón, huevos, sal, pimienta, nata. Hay que dejarlo enfriar para desmoldar, yo le pongo salsa rosa.