Albóndigas en salsa con un toque inglés
He preparado unas albóndigas caseras con un toque diferente , añadiéndoles una cucharada de la salsa Worcestershire, conocida como salsa inglesa. Una receta sabrosa para mojar pan.
Solomillo del pobre, el nuevo “corte de la felicidad” de La Finca
Si ya conoces La Finca de Jiménez Barbero, sabes que, con sus productos, las comidas y cenas navideñas acaban en sonrisas; y si no… éstas son las fechas idóneas para averiguar por qué la suya se conoce como “la carne de la felicidad”.
En el Día Universal del niño, mis trucos para que mi hija coma saludable
Hoy es el Día Universal del niño y he querido dejaros un post sobre los mil y un trucos que utilizamos en casa para que mi pequeña se alimente correctamente. Trucos aprendidos de las abuelas, algunas veces sin el resultado esperado, pero poco a poco vamos intentando que coma de todo.
Solomillo ibérico relleno en hojaldre
He preparado una receta de esas que quedan muy lucidas. Solomillo ibérico relleno en hojaldre. En esta ocasión lo he rellenado de foie y de jamón serrano, pero admite otros rellenos, lo he acompañado de una salsa de champiñones.
Pienso seguir comiendo carne roja
A la hora de alimentarnos, como en todo en la vida, no hay más que aplicar el sentido común. He decidido encender la parrilla para solidarizarme con el sector cárnico, también con el de la restauración al que tanto daño ha podido hacer el informe de la Organización Mundial de la Salud.
Pimientos de Piquillo de la huerta Navarra rellenos de carne
He preparado unos Pimientos de Piquillo recién traídos de la Huerta Navarra. Una receta de esas de toda la vida, en esta ocasión he rellenado los pimientos con carne, pero también los podéis hacer con bacalao, morcilla, gambas y un sin fin de combinaciones.
Siempre nos quedará Portugal
Las plácidas vacaciones van discurriendo a ritmo ralentizado. El siguiente destino es el Algarve portugués. Un largo viaje desde Madrid atravesando la bellísima Extremadura.
Esos filetes rusos de mi madre
Recupero una de mis debilidades que me recuerdan a la infancia, los filetes rusos, esos que me preparaba mi madre con patatas y tomate casero hecho por ella. Las podéis acompañar con patatas fritas y una buena ensalada. Una receta socorrida perfecta sobre todo para los niños. y los no tan niños.
Jose María diseña y patenta un cuchillo exclusivo que permite disfrutar al máximo de la carne de cochinillo
El hostelero José María Ruiz ha diseñado y patentado un nuevo cuchillo para degustar la carne del cochinillo y su piel, un paso más para conseguir la excelencia sobre la mesa.