Aponiente, con el Chef Ángel León al frente, descubre un nuevo superalimento: el “Cereal marino”
El equipo de Aponiente ha logrado cultivar por primera vez en la historia de manera controlada la Zostera marina, planta de la que procede el cereal marino.
Ángel León: «Recibir un premio es un estímulo para tomar fuerza y seguir navegando…»
Ángel León ha sido premiado por la Academia de Gastronomía por su imponente trabajo de investigación sobre especies marinas. Gracias a él se han incorporado al recetario marinero. Además el cocinero asegura que "recibir un premio es un estímulo para tomar fuerza y seguir navegando".