Aromas de Sanlúcar para un arroz con calamares
Entre grandes calores, truenos y rayos he preparado un arroz con calamares con un toque de manzanilla de Sanlúcar, considerada como la señorita de los vinos. Tiene una esencia y un sabor que te transporta a la desembocadura del río Guadalquivir.
Sardinada en la parrilla
Si hay un pescado que me apasiona es la sardina, un pescado que desgraciadamente se encuentra al borde del colapso, las capturas están cayendo en los últimos años y la sardinas son mucho más pequeñas que antaño y casi sin grasa.
Pasta con vegetales y un toque de bacón
¿Sabías que la pasta es probablemente uno de los alimentos más antiguos de los que se tiene referencia? Hoy preparando un pasta de vegetales con bacón.
Barbacoa de filetes de Salmón Noruego fresco marinados
Difícil encontrar en un sólo producto tantas propiedades. Excelente sabor, beneficios para nuestro organismo en especial una garantía de protección para el corazón, el salmón noruego es considerado por los expertos el pescado perfecto para una buena alimentación.
Arroz a la cubana, evocando mi infancia
La gastronomía es descubrimiento, nuevas sensaciones pero también evocación y hoy he querido recordar esos huevos a la cubana de la infancia que tanto me gustaban y marcaron sin duda una parte de mi pasado culinario.
Chuletada en la parrilla
Estos días en los que el tiempo acompaña nada como poner la parrilla a toda su potencia y disfrutar de esas comidas que saben a campo y al inició de verano.
Salmón Noruego fresco a la parrilla con hierbas y lima
He preparado un salmón noruego fresco a la parrilla con hierbas y lima, con un truco que me ha sorprendido y que me cuentan que es muy utilizado por los noruegos en sus barbacoas.
Practicando la «Marbacoa»: Salmón noruego fresco en tablón de madera
El Salmón Noruego revoluciona la tradicional barbacoa con una propuesta original y sorprendente: la MARBACOA. El mejor sabor del mar con el toque auténtico de la parrilla, hoy he preparado un Salmón Noruego fresco en tablón de madera.
Solomillo Ibérico a la mostaza Dijon
Un solomillo ibérico, una carne llena de posibilidades, en esta ocasión lo he preparado a la mostaza Dijon con una buena guarnición. Receta sencilla y muy vistosa.